康巴什区食药监局召开2018年餐饮服务食品安全监管工作部署会暨从业人员培训会

　　为促进2018年康巴什区餐饮服务食品安全监管工作健康稳定发展，进一步提升康巴什区餐饮业质量安全水平，区食药监局于4月4日上午在鄂尔多斯市国际会展中心召开了2018年康巴什区餐饮服务食品安全监管工作部署会暨从业人员培训会。康巴什区食药监局部分机关人员、康巴什区所有餐饮单位负责人参加了会议。 

　　会上，仇勇攀副局长汇报了2017年餐饮服务食品安全监管工作开展情况、主要问题和治理措施，客观分析了当前食品安全形势，部署了2018年康巴什区餐饮服务监管重点工作任务。 

　　最后，刘新宽局长指出：2017年在食药监部门和辖区餐饮服务单位的共同努力下，辖区未发生重大食品安全事件。但各餐饮服务单位在日常经营活动中与《食品安全法》、《食品经营许可管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》还有不小差距，个别单位情况还比较严重，务必引起高度重视，有针对性、靶向性的采取措施，切实提高餐饮服务食品安全水平。同时要求餐饮单位强化“四种意识”，做好餐饮服务食品安全工作。一是要增强责任意识，牢固树立负责人是第一责任人的意识，加强人员培训，做好食品安全管理工作，提高餐饮服务质量安全水平；二是要增强食品安全风险意识，做好食品安全自查，落实整改措施，杜绝食品安全隐患；三是要增强诚信意识，在餐饮服务经营活动中诚信经营，对消费者负责，坚守道德底线；四是要树立品牌意识，积极采用“4D”、“5T”、“7S”等先进管理模式，争创“餐饮服务食品安全”示范店，在国家食品安全城市创建工作中起到示范引领作用。通过强化意识，落实要求力争全区餐饮单位实现“三化”要求,即：后厨明厨亮灶化、灶具不锈钢化、东西摆放超市化，为“创建国家食品安全城市、食品药品安全内蒙古”贡献力量。 

　　会上，还与与会单位签订了《餐饮服务食品安全》责任状，观看了《餐饮服务食品安全操作规范》教学片。通过此次培训，进一步强化了餐饮服务单位从业人员的食品安全意识，提高了参会人员的食品安全操作综合素质，为提升康巴什区餐饮业质量安全水平奠定了基础。